广西乐酵生物科技有限公司
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复配耐高温a-淀粉酶
本品是一种热稳定淀粉水解酶，是由地衣芽抱杆菌经深层发酵、提炼精制而成，具有耐热、低PH 稳定性。该酶是一种随机水解 a-D-1,4 糖首键的内切酶，可降低淀粉的粘度，从而产生可溶性糊精和低聚糖。
本产品可广泛应用于酒精、味精、啤酒、有机酸、及酿造等行业。
典型特征.
产品名称 : 复配耐高温 a-淀粉酶
系统名称 : EC.3.2.1.1，a-1,4-葡聚糖 4-葡聚糖水解酶
外观: 浅褐色液体
酶活力 : 200,000 u/ml
产品pH : 5.5~7.0
密度 :1.15~1.25 g/ml。
pH影响:
LJSW-D20的有效 pH 范围在5.2~6.0，最佳pH 范围在5.4~6.0。
温度的影响:
LJSW-D20的作用温度范围为80~110C。最适作用温度范围在83~86°C，90C液化迅速，100C时仍保持相当活力，在喷射液化时热稳定性好，瞬间温度可在105~110C维持5~7分钟。
推荐使用条件:
在酒精工业，控制醪液 pH5.6~5.9，加入酶液后升温至83~86C，维持90~150分钟
参考添加量:
LJSW-D20用于液化的优化添加量由过程参数所决定，如原料的种类、操作时间、液化PH、温度、粘度及干物质浓度等。一般LJSW-D20的典型参考添加量是0.10~0.20kg/吨原料。(一般木薯原料按低限添加，玉米原料按高限添加 )
包装:
本产品用无毒塑料桶包装，每桶30千克。亦可按客户要求提供特殊包装
储存:
在25°C以下储存于密闭容器中，避免阳光直射。如在0~10C储存，会延长保存期。随着时间的推移，酶会逐渐失去其活力。超期的储存或不宜条件如较高的温度，会导致较高的添加量。
安全:
复配耐高温 a-淀粉酶LJSW-D20是生物活性制剂，不燃，且能完全溶解于水，是非常安全的产品。