广西乐酵生物科技有限公司
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无酸发酵复合酶
2013 年 10 月 1 日广西首个地方环境标准《甘蔗制糖工业水污染排放标准》正式实施，地方标准严于国家标准，传统工艺糖蜜生产酒精的废水中含有大量的硫酸根离子，这些废水浇灌农田长时间会造成土壤板结，用废水浇灌的甘蔗地种植出来的甘蔗糖分含量很低，经过我们长时间的调查发现，糖蜜生产酒精后的废水浇灌甘蔗地比正常甘蔗地产出的甘蔗蔗糖份含量至少低 8%，这对糖厂的生产造成了不良影响，进而形成了恶性循环。传统调酸工艺产生的糖蜜酒精废水呈现较强酸性，每生产壹吨酒精需要消耗硫酸50-60kg，由于糖蜜中含有大量的钙离子，镁离子，这些离子在糖蜜生产过程中与添加的硫酸电离后的产物硫酸根会产生大量沉淀，这些沉淀会附着于设备表面，形成积垢，不仅影响热效率，同时加大了设备的清洗次数，影响生产效率，劳动强度大。 。
无酸发酵复合酶能替代硫酸进行糖蜜无酸发酵，可以使糖蜜酒精废水维持在自然 pH，明显降低发酵废液的处理难度，减轻发酵废液对废水处理装置的腐蚀， 经常规微生物处理后即可作为肥料浇灌甘蔗田，节能环保，促进清洁生产。
用糖蜜酒精废水发酵生产沼气是目前资源综合利用的手段之一，常规的糖蜜酒精废水含有大量的硫酸根离子，抑制了甲烷菌的生长而使厌氧反应器的容积有机负荷相当低，沼气产量少，且其中硫化氢含量高，造成严重的臭气二次污染。采用无酸发酵工艺，可大幅度减少废液中的硫酸根离子，使之降低到不影响甲烷菌生长的浓度以下，采用厌氧发酵处理废液，可实现良好的沼气生产，每生产一吨酒精的废液，经厌氧发酵可生产沼气 400m3 以上，可基本满足酒精生产所需要的能源，而沼气废渣可作为良好的有机肥料用于甘蔗种植，形成“甘蔗—糖蜜—酒精—沼气—农肥—甘蔗”循环利用的模式，实现资源综合利用的循环发展。
乐酵无酸发酵复合酶在 2014 年 8 月份市场大规模推广到现在，乐酵生物的无酸发酵复合酶既能替代硫酸实现无酸发酵，又能提高成熟醪的酒份，在广西， 广东，云南等多家酒精厂的应用情况表明，本产品可稳定提高成熟醪酒份平均0.3 以上。在应用过程中无酸败发生，经过长时间大生产检验，产品性能稳定
乐酵生物的技术团队早在 2008 年就开始进行酒精生产用酶的研究，先后开发出玉米酒精用酶系列、酵母促进剂和无酸发酵复合酶等系列产品。拥有8位技术经验丰富的技术人员，可依据各个客户工厂的要求提供免费驻厂技术服务。
对于未严重染菌的糖蜜（总糖 46%以上，酸度 12 以下，锤度 88%以下，镜检下不能发现有明显染菌情况发生），保证能稳定实现无酸发酵，且成熟醪酒份提高 0.2 以上。
执行标准：GB26687-20
用法:取本品适量用洁净的工艺水（温度≤40℃）溶解后直接加入酒母罐或发酵罐中。推荐用量:20~30g/吨原料。
作用条件温度：有效作用温度范围30-65℃。
PH值：适用PH值3.5-6.0。
包装规格：铝箔袋装，1000g/袋，25袋/纸板桶。
贮存:阴凉、干燥、低温处存放。常温条件下，保质期为12个月。